もう、“人だけに頼る厨房”は続かない。
完調品・再加熱・新調理技術を活用し、
厨房の課題を解決します。
従来型の給食運営だけでは、持続が難しい時代になっています。
完調品(完全調理済み食品)やハイブリット(最新調理と完調品の組み合わせ)などの運営ノウハウで、
長く持続できる食事提供を実現します。
長年の現場経験と最新ノウハウを掛け合わせ、施設様の課題に多面的に応えます。
病院・施設様の直営支援から給食委託まで対応。コンサル費用は無料で、完調品中心からハイブリッド運営までご提案します。
完調品や新調理システムを、現場に合わせて段階的に導入。スタッフの負担を抑えながら移行できます。
目の前の課題解決だけでなく、これからの人手不足や運営環境を見据えた給食サービスを設計します。
食事満足・省人化・効率化を両立。持続可能な給食運営を実現します。
導入して終わりではありません。教育・定着支援を通じて、オペレーションとHACCPを現場に根付かせます。
行事食はもちろん、特別食・産科食・人間ドック食・嚥下食まで幅広く対応します。
フードシステムマネジメント設計士の育成を通じて、給食運営を支える人材づくりを行っています。
大学との共同研究や未利用食材の活用、高齢者健康食の開発など、新しい食の価値創造に取り組んでいます。
新しい給食モデルの導入を、3つのアプローチでご提供します。
DOウェルは、省人化や効率化だけではなく、患者様・高齢者様に適した栄養管理、食事品質、食べる喜びを大切に、
さらにご満足にチャレンジしてまいります。
